المقادير
١ آوب طحين أبيض /٤
٣ آوب طحين حمص (نخي) /٤
٢ بصل آبير مقطع شرائح
١ فلفل أخضر حار مقطع شرائح
١ آوب آزبرة /٤
١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١ ملعقة صغيرة آرآم
١ ملعقة صغيرة آمون /٤
ملح
٣ آوب ماء /١
زيت
الطريقة
١. يخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص + بيكنج باودر + الماء + الملح والبهار.
٢. يخلط البصل مع الفلفل ثم يضاف إليه خليط الطحين ويخلط جيداً.
٣. يسخن زيت غزير.
٤. يوضع مقدار ملعقة أآل من الخليط في الزيت ويقلى حتى تتحمر الكرات، تصفى وتقدم
ساخنة.
حساء البطاطا والسبانخ
المقادير
٢ ملعقة زيت زيتون
١ بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
١ سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
١ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
٤٠٠ غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
٤ أآواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
١ آوب مسحوق حليب /٢
عصير نصف ليمونة
٢ حبة آراث آبير الحجم (اختياري)
الطريقة
١. يسخن الزيت في قدر آبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر
٤ دقائق مع التحريك من وقت لاّخر. - الخليط على نار هادئة ٣
٢. يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى
٤ - شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار ٣
دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
٣. يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار
هادئة مدة ٢٠ دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
٤ دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على - ٤. يضاف السبانخ ويترك القدر على النار ٣
دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو
يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق آل
وعاء تقديم.
تعليقات: 0
إرسال تعليق